Xây dựng sản phẩm du lịch đặc thù từ bánh Huế: cơ hội phát triển thương hiệu du lịch văn hóa tại thành phố Huế

Abstract

Bánh Huế là một phần đặc sắc trong ẩm thực cố đô, mang giá trị văn hóa và tính thẩm mỹ cao. Trong bối cảnh du lịch văn hóa tại Việt Nam đang được chú trọng, việc xây dựng sản phẩm du lịch đặc thù từ bánh Huế mở ra hướng đi mới cho thương hiệu điểm đến. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tiềm năng khai thác bánh Huế như một sản phẩm du lịch đặc thù, góp phần xây dựng thương hiệu du lịch văn hóa cho thành phố Huế. Phương pháp nghiên cứu định tính được sử dụng thông qua việc nghiên cứu các tài liệu liên quan để khám phá khả năng khai thác bánh Huế như một sản phẩm du lịch trải nghiệm và góp phần xây dựng thương hiệu văn hóa cho thành phố Huế. Kết quả cho thấy bánh Huế phù hợp để phát triển thành sản phẩm trải nghiệm độc đáo. Tuy nhiên, hiện tại bánh Huế vẫn chưa được đầu tư về truyền thông, không gian trải nghiệm và nhận diện thương hiệu. Từ đó, nghiên cứu đề xuất mô hình phát triển theo định hướng “Trải nghiệm – Thưởng thức – Thương hiệu” nhằm nâng cao giá trị của bánh Huế trong chiến lược phát triển du lịch bền vững.