Khai thác giá trị văn hóa ẩm thực trong phát triển du lịch bền vững tại tỉnh Bến Tre

Abstract

Ẩm thực là một trong những nguồn lực quan trọng để thúc đẩy phát triển du lịch. Trong định hướng phát triển bền vững du lịch Bến Tre, yếu tố văn hóa ẩm thực giữ vai trò quan trọng trong việc tạo lập giá trị đặc trưng, góp phần hình thành các sản phẩm du lịch mang bản sắc riêng, cấu thành sản phẩm du lịch đặc thù. Việc nâng cao giá trị văn hóa ẩm thực và phát huy sự đa dạng, phong phú món ăn địa phương là yêu cầu mang tính cấp thiết nhằm gia tăng sức hấp dẫn cho điểm đến thông qua đổi mới và sáng tạo trong cách tiếp cận và phát triển sản phẩm du lịch. Bài viết tập trung phân tích những giá trị đặc trưng của ẩm thực Bến Tre và đề xuất giải pháp nhằm nâng cao sức hấp dẫn của loại hình tài nguyên này nhằm góp phần phát triển du lịch bền vững tại Bến Tre.